Insetti fritti, carne artificiale stampata in 3D e cibo molecolare: a ognuno il proprio menù!
In questa seconda tappa del viaggio tra i Megatrend del futuro, Federico Buffa si muove tra innovazione e sperimentazione alimentare, metodi di produzione sostenibili e sicurezza delle filiere, per capire come cambieranno le nostre tavole.