InGalera

Officina del Podcast

InGalera è il primo e unico ristorante al mondo dentro a un carcere, la Seconda Casa di Reclusione di Milano Bollate, aperto alla società esterna. Gestito dalla cooperativa sociale ABC La Sapienza in Tavola, il ristorante nasce per dare lavoro ai detenuti, che costituiscono la brigata di sala e cucina.
InGalera è un progetto di Officina del Podcast, realizzato grazie al sostegno di PwC Italia.
Si ringrazia la giornalista Tiziana Ferrario che condivide il progetto InGalera e ha prestato la sua voce a queste storie.

Testi di Clara Collalti e Francesca Mineo.
Montaggio di Ettore Formicone e Clara Collalti.
Musiche originali di Ettore Formicone.
Suono e mastering Revoice Studio.

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Società e culturaSocietà e cultura

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InGalera, il ristorante dentro al carcere più stellato d'Italia.In arrivo su tutte le piattaforme, a partire dal 26 Ottobre 2023.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

Episodi

InGalera, il ristorante dentro al carcere più stellato d'Italia.In arrivo su tutte le piattaforme, a partire dal 26 Ottobre 2023.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

1. In principio era un sogno

1. In principio era un sogno

Come nasce un'impresa eccezionale come questa? Da quali intuizioni e competenze, grazie a quali persone? Il ristorante inGalera apriva le sue porte 8 anni fa. All'inizio era un sogno, oggi è una realtà conosciuta in tutto il mondo. Ecco il percorso che ha portato all'inaugurazione.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

2. Al ristorante: lo Chef

2. Al ristorante: lo Chef

Davide è lo Chef di InGalera. Diplomato alla prestigiosa scuola di Gualtiero Marchesi, guida la brigata del ristorante.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

3. Brigata galeotta (prima parte)

3. Brigata galeotta (prima parte)

Storie di inciampi e ripartenze: la brigata di cucina si presenta.Incontriamo Chester e Mohammed, detenuti nel primo reparto della Seconda Casa di Reclusione di Milano Bollate.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

4. Brigata galeotta (seconda parte)

4. Brigata galeotta (seconda parte)

Elton e Isham, steward e lavapiatti del ristorante InGalera: due detenuti, ancora in esecuzione di pena, si raccontano, sognando il loro futuro.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

5. Oltre il muro

5. Oltre il muro

Quale futuro attende il ristorante e la brigata di InGalera?I conti, alla fine, devono tornare.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.