In materia di allergie e di intolleranze in ogni campo e quindi anche in quello alimentare sono davvero tante le bufale o comunque le false credenze che inquinano la verità scientifica. Per questo motivo fai bene a voler sapere come confutare le fake news e i luoghi comuni. Per esempio l’aumento di peso non è sintomo di intolleranze o di allergie, anzi è più frequente il contrario, anche perché molte intolleranze si concretizzano sostanzialmente in un male assorbimento dell’alimento e dei suoi nutrienti. Questa falsa credenza nasce generalmente dal fatto che si confonde l’aumento di peso con il gonfiore addominale che è un sintomo frequente in chi è intollerante o allergico. Molte volte poi ho sentito dire con convinzione che le allergie alimentari si verificano SOLO nei bambini. Non è vero, perché si possono sviluppare in qualsiasi momento della vita, anche in età adulta.