Più in generale alla domanda: È vero che il cibo possa incidere sul nostro stato d’animo? La risposta è: Sì. Sai perché? Perché i nutrienti partecipano alla regolazione dei neurotrasmettitori, ossia quelle sostanze chimiche che sono responsabili della comunicazione tra le cellule del sistema nervoso. I neurotrasmettitori sono perciò coinvolti in tante funzioni, tra cui il movimento, la cognizione, le emozioni e appunto l'umore. I cibi quindi innescano reazioni chimiche che influiscono anche sull’umore